Cà phê là niềm đam mê chung của chúng ta, và hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá nghệ thuật thưởng thức cà phê - một kỹ năng có thể biến tách cà phê hàng ngày của bạn thành một cuộc phiêu lưu hương vị.
 Thưởng thức cà phê là một sự tinh tế và phức tạp, giống như chính thức uống này vậy. Nó bao gồm việc cảm nhận hương thơm, hương vị và độ đậm đặc của cà phê. Vị cà phê của bạn bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, bao gồm loại hạt, mức độ rang và phương pháp pha chế. Bằng cách hiểu những yếu tố này, bạn có thể khám phá một thế giới hương vị trong từng tách cà phê.

Thế giới hương vị cà phê

Mỗi hạt cà phê đều mang một hương vị độc đáo, phụ thuộc vào nguồn gốc, giống và phương pháp chế biến. Ví dụ, cà phê Espresso hữu cơ của chúng tôi mang đến hương vị mạnh mẽ với các nốt hương caramel và một chút ngọt ngào của bánh mì nướng.
Dưới đây là một số hương vị cà phê phổ biến:
👉 Trái cây: Những loại cà phê này có hương vị gợi nhớ đến các loại trái cây khác nhau, từ quả mọng đến cam quýt, tùy thuộc vào loại cà phê.
👉 Hoa: Một số loại cà phê có hương vị và hương thơm nhẹ nhàng gợi nhớ đến các loài hoa khác nhau.
👉 Hạt: Cà phê hạt dẻ có hương vị khiến bạn liên tưởng đến các loại hạt khác nhau, chẳng hạn như hạnh nhân hoặc hạt phỉ.
👉 Socola: Những loại cà phê này có hương vị đậm đà, phong phú gợi nhớ đến socola.
👉 Ngọt: Cà phê ngọt có vị ngọt dễ nhận thấy, gợi nhớ đến đường, mật ong hoặc caramel.
👉 Rang: Cà phê rang có hương vị mạnh mẽ, đậm đà đến từ quá trình rang.
👉 Rượu vang: Một số loại cà phê có hương vị gợi nhớ đến rượu vang đỏ. Những loại cà phê này thường được mô tả là có hương vị "rượu" hoặc "giống rượu vang".
👉 Cay: Cà phê cay có hương vị khiến bạn liên tưởng đến các loại gia vị khác nhau, chẳng hạn như quế hoặc nhục đậu khấu.
👉 Khói: Những loại cà phê này có hương vị gợi nhớ đến khói, thường do được rang đậm. 👉 Thổ: Cà phê đất có hương vị gợi nhớ đến mùi đất tự nhiên.
Hương vị của cà phê có thể thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm giống cà phê cụ thể, nơi trồng và cách chế biến và pha cà phê.
Cách tốt nhất để khám phá những hương vị này là nếm thử nhiều loại cà phê khác nhau và ghi chú lại những hương vị khác nhau mà bạn có thể nhận dạng được.
Ngoài những hương vị cà phê cơ bản được đề cập ở trên, còn có một số hương vị đặc biệt khác mà bạn có thể khám phá:
1. Hương vị gia vị:
👉 Quế: Mang đến hương vị ấm áp, ngọt ngào và cay nhẹ.
👉 Nhục đậu khấu: Tạo nên hương vị ấm áp, cay nồng và hơi ngọt.
👉 Gừng: Mang đến hương vị cay nồng, ấm áp và hơi the.
👉 Hồ tiêu: Tạo nên vị cay nồng, kích thích vị giác.
2. Hương vị thảo mộc:
👉 Bạc hà: Mang đến hương vị tươi mát, sảng khoái.
👉 Hương thảo: Tạo nên hương vị thơm nhẹ, thanh tao.
👉 Hoa cúc: Mang đến hương vị ngọt ngào, nhẹ nhàng.
👉 Trà xanh: Tạo nên hương vị thanh mát, hơi chát nhẹ.
3. Hương vị trái cây đặc biệt:
👉 Dâu tây: Mang đến hương vị ngọt ngào, chua nhẹ và thơm lừng.
👉 Việt quất: Tạo nên hương vị chua ngọt, thanh mát.
👉 Chanh dây: Mang đến hương vị chua thanh, ngọt nhẹ và thơm mát.
👉 Bưởi: Tạo nên hương vị chua thanh, hơi đắng nhẹ và thơm dịu.
4. Hương vị khác:
👉 Bơ: Mang đến hương vị béo ngậy, thơm ngon.
👉 Caramel: Tạo nên hương vị ngọt ngào, béo ngậy và thơm nhẹ.
👉 Mật ong: Mang đến vị ngọt thanh, nhẹ nhàng.
👉 Rượu rum: Tạo nên hương vị nồng nàn, ấm áp và hơi ngọt.
Hương vị cà phê là một thế giới rộng lớn và đầy thú vị để khám phá. Hãy dành thời gian nếm thử nhiều loại cà phê khác nhau và ghi chú lại những hương vị mà bạn cảm nhận được. Bạn sẽ bất ngờ với sự đa dạng và phong phú của hương vị cà phê.

Vậy, hương vị cà phê đến từ đâu?

Hương vị cà phê là kết hợp của nhiều yếu tố: Giống hạt cà phê – phương thức chế biến sau thu hoạch – Rang cà phê – Phương thức pha cà phê và một số yếu tố khác
1. Hạt cà phê:
👉 Giống cà phê: Arabica và Robusta là hai giống cà phê phổ biến nhất. Arabica có hương vị tinh tế, chua thanh và thường có vị ngọt nhẹ. Robusta có vị đắng, đậm đà hơn và hàm lượng caffeine cao hơn.
👉 Nguồn gốc: Cà phê được trồng ở các vùng khác nhau trên thế giới sẽ có hương vị khác nhau do ảnh hưởng của khí hậu, thổ nhưỡng và phương pháp canh tác.
👉 Chế biến: Sau khi thu hoạch, cà phê có thể được chế biến theo hai phương pháp chính là ướt và khô. Phương pháp chế biến ảnh hưởng đến hương vị và độ axit của cà phê.
2. Rang cà phê:
Mức độ rang cà phê ảnh hưởng rất lớn đến hương vị. Rang càng đậm, cà phê càng có vị đắng và hương vị đậm đà hơn. Rang nhẹ cho vị chua thanh và hương vị nhẹ nhàng hơn.
3. Pha cà phê:
Phương pháp pha cà phê ảnh hưởng đến cách thức chiết xuất hương vị từ hạt cà phê. Pha phin, pha máy, pour over hay cold brew đều cho ra những hương vị khác nhau.
4. Yếu tố khác:
👉 Chất lượng nước: Nước pha cà phê nên là nước sạch, không có mùi vị lạ.
👉 Nhiệt độ nước: Nhiệt độ nước ảnh hưởng đến tốc độ chiết xuất hương vị cà phê.
👉 Độ mịn cà phê: Độ mịn cà phê ảnh hưởng đến diện tích tiếp xúc với nước và tốc độ chiết xuất.
Ngoài ra, hương vị cà phê cũng có thể bị ảnh hưởng bởi cách bảo quản và thời gian sử dụng. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị cà phê, bạn nên:
👉 Chọn cà phê nguyên chất, rang xay đúng độ.
👉 Pha chế cà phê theo phương pháp phù hợp.
👉 Nếm thử cà phê một cách chậm rãi và chú ý đến các hương vị khác nhau.
👉 Ghi chú lại những hương vị bạn cảm nhận được.
Lựa chọn các sản phẩm của Metrang Coffee bạn sẽ có được những trải nghiệm tốt nhất – vì đơn giản, Metrang Coffee chuẩn hóa từng hạt cà phê nhằm tạo ra những ly cà phê ngon nhất.
Hãy dành thời gian khám phá và tìm ra những loại cà phê phù hợp với sở thích của bạn.